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Se utiliza para tapar un ríacho o un canal, colocando la red con la marea llena, aprovechando el desnivel entre pleamar y bajamar.

El canal o ríacho elegido debe ser de fondo regular para que asienten mejor los plomos que la red tiene en su parte inferior. Normalmente, ya existe sobre una de las costas un cuerpo muerto (durmiente) enterrado y con señales visibles para atar uno de los extremos de la red. Esta tarea se realiza cuando la marea recién comienza a bajar.

Luego se va navegando despacio, dejando caer ordenadamente la red al agua, hasta la otra costa donde se ata el otro extremo a una o varias anclas, según el tamaño de la red y la velocidad de la marea.

Después de 5 horas y cuarto y antes que se “pare” la marea, la embarcación y/o las canoas van hasta el fondo del riacho, o si es un canal se alejan de la red, y comienzan a hacer ruidos golpeando tambores metálicos (“escrachada”), tratando de arriar el pescado hacia la red.

Durante la “escrachada” se navega perpendicularmente al eje del riacho de costa a costa. Esta maniobra dura entre 30 y 40 minutos hasta que la embarcación se acerca a un extremo de la red, donde un marinero ya tiene el cabo desatado y se lo pasa a la embarcación.

El cerrado de la red se realiza atando el cabo a la embarcación y ésta recorriendo un radio se acerca a la costa opuesta mientras se sigue haciendo ruido. La red se cobra a mano sobre la costa, hasta llegar a la bolsa, donde se encuentra la captura. La bolsa se cierra y sin sacar los peces del agua se acerca a la lancha con una canoa, donde por medio de un copo se embarca fraccionadamente la captura.

Fuente: Camilo Bernárdez - Material de difusión del Museo del Puerto.

Es un sistema de pesca dinámico, ya que con la marea baja se efectúan lances en varios sectores de la costa, cercando los peces dentro de la red. La zona elegida para efectuar los lances debe ser regular para que no se produzcan enganches y estar protegidas de los vientos y mareas ya que la calma colabora en la captura.

Calado del arte: Desde una canoa, donde se tiene la red “amasada” en la popa, se bajan dos hombres en la costa sosteniendo el cabo que ata un extremo de la red. La canoa navega recorriendo un semicírculo y si hacer ruido se va dejando caer la red al agua. Efectúa una especie de cerco hasta donde lo permite el largo de la red y luego, al volver a la costa, desembarcan los otros pescadores sosteniendo el extremo de la red.

Desde ambos extremos, la red se va cobrando sobre la costa, hasta dejar la bolsa de la red en el agua con la captura encerrada. Se acerca a la canoa y se embarca el pescado a bordo, “amasándose”  nuevamente la red en popa para efectuar otros lances a continuación de la zona ya utilizada.

Se efectúan 3 o 4 lances hasta que la marea comienza a tomar velocidad.

Fuente: Camilo Bernárdez - Material de difusión del Museo del Puerto.

Es un sistema de pesca estático ya que la red permanece fondeada y son los peces que chocan con la misma y se enmallan o enredan en el paño de la red.

Es el arte más selectivo utilizado en la zona ya que el tamaño de la malla es la que selecciona la captura (los chicos pasan y los grandes no se enmallan).

Para la captura del pejerrey, la red se coloca a poca profundidad y cerca de la costa. Para el gatuzo, se coloca en zonas con velocidad de marea y una mayor profundidad.

Los extremos de la red son atados a anclas y se deja a la misma fondeada de un día para el otro, ya que la noche es más propicia para que se enmalle el pez.

Para la recolección de la captura se levanta todo el arte, desenmallando los peces a bordo, o se va subiendo la red de a poco, retirando el pescado y se vuelve a dejar la red en el agua. Estas dos posibilidades dependen de si es bueno el lugar de pesca o si de la red está rota y necesita reparación, o si hay mucho viento y no se puede desmallar en el agua.

Fuente: Camilo Bernárdez - Material de difusión del Museo del Puerto.

Esta constituida por dos costados que guían a los peces hacia la boca de la red y por la cola donde los peces quedan atrapados. Este arte se fondea de acuerdo a la dirección de la marea, con dos anclas separados que sostienen cada uno de ellos un cabo atado al costado de la red. Son colocados de acuerdo a la dirección de la marea.

Técnica de operación:

Elección de la zona

Profundidad de 3 a 12 metros, con velocidad de marea para que arrastre al pez hacia la boca.

Calado de la red

Con dos anclas previamente fondeados a una distancia de 20 brazas entre si, se ata desde la canoa que porta las redes cada lateral a los cabos que ya tiene cada ancla. Esta maniobra empieza cuando la marea comienza a “caminar” para ir bajando la red con tensión para que no se enrede o se embrolle. Según la capacidad de la embarcación y/o cantidad de personal se calan de 4 a 10 redes por cada ciclo de marea.

Recolección de la captura

Se recorren las redes 1 a 2 veces antes de sacarlas al final de cada marea. La recorrida se efectúa con la lancha  y sin sacar la totalidad de la red del agua, ya que a través de un lazo (“chiapo”) que se coloca a unos 3 metros antes de la cola de la red, se cierra la misma y se sube a bordo. Luego se desata y se vacía en cajones.

Nuevamente se ata el final de la red y se vuelve al agua hasta el final de la marea donde se saca totalmente hasta la otra marea o hasta el otro día.

Selección de la captura

Del volumen embarcado se sacan primero los peces grandes, conservando los de valor económico (pescadilla, gatuzo, lenguado, etc.) devolviendo al agua los demás (chuchos, rayas, etc.).

Luego a través de zarandas de tejido selectivo, se filtran los de tamaño comercial, devolviendo al agua los juveniles. En la misma zaranda se separan manualmente los peces chicos (sardas, sardinas, juveniles de pescadilla y corvina, etc.) que vuelven al mar y, los langostinos grandes y chicos. Quedan solo los camarones que se van colocando en los canastos de cocción.

Se cocinan a bordo en ollas de 50 litros con agua de mar agregando ½ kilo de sal gruesa (sin agregados para consumo humano Mg. I.).

Se hierven de 4 a 5 minutos mientras se revuelve con un cucharón. Se sacan del canasto de cocción y se coloca en zarandas para enfriar y luego se encajonan.

Cuando el mercado lo requiere, los langostinos y los camarones se encajonan crudos. Debido a la facilidad de descomposición se sumergen en una solución de meta-bisulfato de sodio (diluida) para su conservación.

Fuente: Camilo Bernárdez - Material de difusión del Museo del Puerto.

Es el mismo sistema que se utiliza para la red camaronera, pero como se producen grandes capturas, la malla es más grande y de hilo más fuerte. Para embarcarlos se utilizan aparejos.

Fuente: Camilo Bernárdez - Material de difusión del Museo del Puerto.

Resumen

Fuente: Camilo Bernárdez - Material de difusión del Museo del Puerto.